草鱼做法大全,草鱼怎么弄好吃 盘点草鱼的做法大全

草鱼的10种家常做法？

草鱼怎么弄好吃 盘点草鱼的做法大全

草鱼的做法有几种

1. 清蒸草鱼：将草鱼去鳞去内脏，洗净切成薄片。放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、味精等调料，蒸20分钟左右即可。

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2. 红烧草鱼：将草鱼去鳞去内脏，切成块状。将姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐、味精等调料混合成汁，倒入炖锅中，放入草鱼块，加入适量的水，炖30分钟左右即可。

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3. 煎草鱼：将草鱼去鳞去内脏，洗净切成薄片。将蛋清、淀粉、盐、胡椒粉等调料混合，将草鱼片裹上，放入锅中煎至两面金黄即可。

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4. 酸菜草鱼汤：将草鱼去鳞去内脏，切成块状。将酸菜切成丝，加入炖锅中，放入草鱼块，加入适量的水，炖30分钟左右，加入适量的盐、味精即可。

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5. 烤草鱼：将草鱼去鳞去内脏，用刀在鱼肚子上划几刀，将姜片、葱段、料酒、盐、味精等调料混合，涂在草鱼表面，放入烤箱中烤10分钟左右即可。

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6. 炒草鱼片：将草鱼去鳞去内脏，切成薄片。将葱姜蒜切成末，放入炒锅中煸炒，加入草鱼片，翻炒至熟，加入盐、味精、料酒等调料即可。"。

草鱼的10种家常做法？

以“蒸草鱼”为例：

用料

主料；草鱼1条、葱1个、姜1块、香菜2个。

辅料；蒸鱼豉油1勺、盐1克、生抽1勺、大豆色拉油5克。

蒸草鱼的做法

1、草鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，然后清洗干净。

2、草鱼切成段，放入盘中，加入生抽、盐腌10分钟。

3、葱切成丝，姜也切成丝。

4、把草鱼放入烧好开水的蒸锅中，蒸9分钟，倒出鱼汤。

5、蒸好的草鱼放入葱丝、姜丝、蒸鱼豉油，烧好的油倒在草鱼上，放上香菜。

6、蒸草鱼成品图。

草鱼怎么弄好吃 盘点草鱼的做法大全

材料

（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油

做法

一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；

二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，

三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；

四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；

五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

草鱼的做法有几种

一、清蒸鲩鱼（草鱼）

用料：鲩鱼一条两斤以下；剁椒；香葱；生姜；生抽

做法：

鲩鱼从鱼背开刀剖，平铺盘中，鱼身斜切口三四刀，以便入味，保证蒸时完整不变形。

鱼身下放少许生姜和葱段，去腥味。

剁椒均匀铺于鱼身，放几片姜在鱼身上，腌制十五分钟。

上锅蒸十分钟左右，见鱼眼完全突出脱落，或用筷子插一下，一通到底，鱼即熟，起锅。

挑出鱼身上的姜片，这样鱼显得美观。

淋上蒸鱼豉油（生抽也可），洒上葱花，蒜末（视个人口味）。

淋上热油。

完成！

二、豉汁蒸草鱼

用料：草鱼一条；油，盐，姜，蒜，葱段，生抽，生粉，豆瓣酱，蒸鱼豉汁适量，少许

做法：

草鱼去掉内脏，两面斜刀划几刀。

全身里外全抹一遍盐。

注意：少抹点盐，下面的程序里还有个豆瓣酱要加入哦。

拿一个鱼盘装好，然后姜切丝，放点在鱼头里。

姜丝放点在鱼身上，然后锅里煮水，待水开了放入鱼，隔水蒸10分钟等5分钟再揭盖。

利用蒸的时间剁半个蒜头，几条葱段。

调半小碗生粉水。

（生粉水就是生粉加生抽和蒸鱼豉汁水）

把鱼端出来放旁，锅烧热放油，把蒜和放在鱼上面的姜夹到油锅里炸香

炸香后放入生粉水，再加一勺豆瓣酱和倒入蒸鱼里水全部倒下去，煮成豉汁水。

把葱放在鱼身上，然后再把鼓淋到鱼身上即可。