海带的做法大全,海带有几种吃法？

海带有哪几种做法？怎么做才最好吃？

海带有几种吃法？

海带的做法大全

1. 清炒海带。

材料：海带250克、葱姜适量、盐、鸡精、生抽、油适量。

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做法：将海带泡发好，洗净切成段；锅中倒入适量油，加入葱姜爆香；加入海带翻炒均匀，加盐、鸡精、生抽调味即可。

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2. 酸辣海带丝。

材料：海带200克、胡萝卜50克、葱末适量、醋、糖、盐、辣椒油适量。

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做法：将海带泡发好，洗净切成丝，胡萝卜切成丝备用；锅中倒入适量油，加入葱末爆香；加入海带丝和胡萝卜丝翻炒均匀；加入醋、糖、盐、辣椒油调味即可。

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3. 海带汤。

材料：海带200克、瘦肉200克、葱姜适量、盐、味精适量。

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做法：将海带泡发好，洗净切成小段；瘦肉洗净切成小块备用；锅中倒入适量水，加入葱姜烧开；加入海带和瘦肉，煮开后转小火煮30分钟；加盐、味精调味即可。

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4. 海带炒蛋。

材料：海带100克、鸡蛋2个、葱姜适量、盐、鸡精适量。

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做法：将海带泡发好，洗净切成小段；鸡蛋打散备用；锅中倒入适量油，加入葱姜爆香；加入海带翻炒均匀；倒入鸡蛋液继续翻炒；加盐、鸡精调味即可。

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5. 海带煮饺子。

材料：海带200克、饺子适量、葱姜适量、盐适量。

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做法：将海带泡发好，洗净切成小段；锅中倒入适量水，加入葱姜烧开；加入海带和饺子，煮熟；加盐调味即可。"。

海带有哪几种做法？怎么做才最好吃？

海带素肉丝

材料:素肉丝半碗，干海带约125公克，姜适量，红椒2根；盐1/3小匙；味素1/3小匙，酱油1大匙，醋1/2大匙，砂糖1大匙。

做法 1、海带泡水直到完全膨胀大发，取出与红椒洗净切丝。

2、姜部分切丝，部分切片。

3、姜片放入水中煮沸后加入海带丝煮约3分钟，再将海带丝捞出冲冷水，并沥干水分备用。

4、色拉油热锅后，以姜丝爆香，放入素肉丝炒一下。

5、加入海带丝、红椒炒匀，将所有调味料在此时加入调味即可。

清蒸海带

材料:大片海带两条、九层塔半碗、糖、醋、麻油及酱油。

做法 1、海带泡水三十分钟、从中间撕开、每五公分剪一段，再卷成一卷，摆盘放锅内蒸十五分钟即可。

2、蒸好的海带上摆炒过的九层塔，再淋上糖、醋、麻油及酱油。

黑轮海带汤

材料:白萝卜一点五公斤、豆腐四块、海带六十克、蒟蒻两块、小竹轮半斤、瓠瓜干丝三两；酱油两大匙、糖一汤匙。

做法 1、白萝卜切长六公分宽三公分大小放入锅中，加水两公升，水煮至软透。

2、豆腐切成两块，海带剪成约六公分长，用瓠瓜干绑紧，泡软。

3、小竹轮一条切成三段，蒟蒻切成四公分长、宽一公分备用。

4、待白萝卜透软后加入酱油及糖，依次放豆腐、蒟蒻、海带，入味后放入小竹轮滚烫后即可。

备注 海带亦可以用海带芽代替。

卤海带

材料:海带两条、豆干五块、红菜豆六十个、冰糖一中匙、酱油半碗、姜适量切片、香菜适量、瓠瓜干丝一条。

做法 1、海带泡水半分钟即捞起，剪约10公分左右长度，卷起后用瓠瓜干绑好备用，豆干对切，红菜豆预先洗净用热水泡软。

2、油入锅预热爆姜片，再倒入海带，炸软后捞起。

3、放入红菜豆、酱油、冰糖、水，焖煮十分钟，再倒入海带、豆干，水盖过材料，焖至收汁即可。

海带糕

材料:海带50克，苹果250克，白糖150克；冻粉（琼脂）10克，香精1滴。

做法 1、将海带用冷水泡发洗净，切丝。

苹果去皮、核，切粒。

2、将海带丝放入锅内，加水煮软，捞出沥水，冻粉用清水浸泡30分钟。

3、将锅置火上，加入清水1000克，放入冻粉、白糖煮溶，倒入盆内放入海带丝、苹果粒、香精一起拌匀，凉后，放冰箱内冻30分钟取出，切片摆入盘内，撒上白糖即成。

红焖萝卜海带

材料:海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。

做法 将海带用水浸泡24小时(中间换水2次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。

将油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。

功效 利水，消气，减肥。

海带清热汤

材料:海带50克，绿豆50克，红糖50克。

做法 海带洗净切段，绿豆洗净，加水1碗，煲至豆烂，后下红糖，搅匀可饮汤食豆、海带。

功效 疗暑热生疮、大便闭结、面疮粉刺、胃热痔痛。

备注 注意：海带性寒，不能大量食用，或求急切而一连数日均煲1次，造成面疮虽见好，人已虚寒就犯不着了。

绿豆海带粥

材料:绿豆、海带各100克，大米适量。

做法 海带切碎，与其它2味同煮成粥。

功效 清热解毒、降压。

备注 适应症：原发性高血压病。

食法：长期当晚餐食用。

怪味海带

材料:海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。

做法 将海带浸泡一夜，洗净切丝。

将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞出豆、萝卜、山楂不要，放入海带焖至汁尽，海带酥烂，起锅晾干食用。

功效 利水，消肿，减肥。

海带炖黑豆

材料:鲜海带200克 黑豆100克 瘦猪肉100克 姜5克 葱5克 盐5克。

做法 1、把黑豆洗净，去杂质；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝；姜切片，葱切段。

2、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。

3、把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。

功效 活血、利水、祛风、解毒。

肝硬化腹水患者日常保健食用。

备注 食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤。

海带炖豆腐

材料:豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。

做法 1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。

2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。

特点：滑润鲜香，有油而不腻。

功效 此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。

海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。

碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。

备注 海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。

因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。

女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。

海带有几种吃法？

海带的吃法很多，炒、炖、蒸、煮均可。

下面介绍一些海带美食法及食疗验方。

一、清炒海带 水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。

锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。

此菜具有脆嫩爽口的特点。

二、红焖海带 水友海带200克，排骨(或猪肉)300克。

海带切成长条或方块，同炖烂的排骨一起下锅，并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。

三、油炸海带肉丸 水发海带250克，瘦猪肉250克。

将海带制成细末，猪肉制成肉泥，与味精、食盐、葱未、姜末等调料混匀，然后做成丸子，放入油中炸熟。

四、海带蒸卷 水发海带切成大片，拌上调好的猪肉未卷成长卷，蒸熟取出切成约3厘米长的段，置盘中，用水淀粉勾芡淋上即可。

五、糖醋海带 水发海带250克，切成长条，放入锅中与兑好的糖醋液煮一下即可。

六、海带肉丝蛋汤 水发海带150克(切成细丝)，鸡蛋1只，瘦猪肉丝20克。

待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤，再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。

这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色。

七、油炸海带丝 浸发海带200克，放锅内用水煮透，捞出用清水洗去粘液，沥干水分后，切成细丝。

锅内放入素油，待油温七成熟时，把海带丝放入，炸至海带硬、松、脆时捞出，用绵白糖、精盐拌匀即成。

此菜松脆可口，风味独特。

海带的做法大全

凉拌海带材料：主料：海带

调料：鱼露、香醋、白糖、剁椒

蒜辣汁：盐、蒜蓉、辣椒粉

制作：

1、海带洗净剪短，烧开水焯熟，然后捞起沥去水分。

如果是某些需要吃到感觉爽口的或要保持翠绿的菜种，可以焯好后捞起放到冰水里“过冷河”

2、蒜蓉加一点辣椒粉再加一点点盐，锅烧热油后倒入（或者把蒜蓉在油锅内爆香一下）调成蒜辣汁

3、舀两勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和鱼露，把材料拌匀；最后加上一勺剁椒，拌匀后，马上色香味就出来啦！

放置一会儿再吃，会更入味：）

炝伴海带丝

原料：

海带、海带、胡萝卜。

做法：

1、新鲜海带一棵，入水浸泡半小时，洗净，入开水锅煮10钟左右捞出；

2、清水洗净，切丝备用；

3、尖椒，胡萝卜切丝；

4、炸料油（葱姜大料炸的油）；

5、将所有东西放一起，加盐、味精、白糖、醋、蒜泥，拌匀就大功告成。