耗儿鱼的做法,是什么把鱼碾碎?
摘要。耗儿鱼是一种淡水鱼，主要生长在中国南方的江河湖泊中，因其肉质鲜美，营养价值高，深受人们的喜爱。。肉泥的做法。。把鱼捣烂洗干净，备用。将姜、蒜、葱等调味料切成碎末。热锅中...
耗儿鱼是一种淡水鱼，主要生长在中国南方的江河湖泊中，因其肉质鲜美，营养价值高，深受人们的喜爱。
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肉泥的做法
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把鱼捣烂洗干净，备用。
将姜、蒜、葱等调味料切成碎末。
热锅中放入适量油，油热至6 ~ 7成。
在锅里放入调味料炒出香味后，放入鱼，炒至两面变黄。
加入适量的水，加盖煮20分钟左右。
加入盐、高汤等调味料，翻炒均匀。
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怎样选购优质的鱼?
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鱼体挺直，皮色鲜亮，鳞片紧密，无伤痕。
鱼肉紧实，有弹性，触感湿润，无异味。
眼睛明亮，鳃鲜红，腹部隆起适中。
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捣烂鱼是一种美味的食材，它不仅口感鲜美，而且含有丰富的营养元素，是人们日常餐桌上的佳品。在享受美食的同时，也要注意食材的选择和烹饪方法，让健康和美味并存。
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