艾叶青团的正宗做法,什么是艾叶青团

艾叶青团是一种传统的中式糕点，以糯米粉和艾叶为主要原料制成，口感软糯，清香可口，是夏季消暑的好选择。

所需材料

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糯米粉250克、艾叶50克、白糖适量、食用油适量

制作步骤

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1.将艾叶用清水洗净，然后用开水焯烫一下，放凉后捣成泥状。
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2.将糯米粉放入盆中，慢慢加入适量的开水，一边搅拌一边加，直到成为干爽的面团。
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3.将艾叶泥加入面团中，揉匀后加入适量的白糖，继续揉匀。
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4.取出一小块面团，揉成长条状，然后切成小段。
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5.将小段面团搓成小球状，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
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6.将煮好的团球放入碗中，淋上适量的食用油，轻轻搅拌均匀即可。

技巧提示

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1.煮团球时要用大火，待水开后再放入，不然容易煮烂。
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2.团球煮熟后要尽快捞出，否则容易变得黏糊。
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3.淋油时要轻轻搅拌，不要用力过猛，否则容易将团球弄烂。

艾叶青团是一款传统的中式糕点，制作简单，口感清香可口。在制作时要注意煮团球的时间和方式，淋油时要轻轻搅拌，这样可以保证团球的口感和外观。建议在夏季品尝，消暑解渴。