炒葱椒鸡是哪个地方的菜,炒葱椒鸡是什么地方的菜

炒葱椒鸡是什么地方的菜

炒葱椒鸡是什么地方的菜

炒葱椒鸡是什么地方的菜

炒葱椒鸡是一道传统的地方名菜，属于粤菜系。

此菜色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。

先将鸡杀血去毛洗净,脱骨拆净肉加上花刀法，切成块状,然后摸上淀粉水,下鼎炸熟捞出，将川椒末和青葱末炒酥，再把炸好的鸡肉投入翻炒，加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油，用少许淀粉水勾薄糊，起鼎装盘即成。

（盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘）。

制作过程

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将鸡杀血去毛洗净,脱骨拆净肉加上花刀法，切成块状,然后摸上淀粉水,下鼎炸熟捞出，将川椒末和青葱末炒酥，再把炸好的鸡肉投入翻炒，加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油，用少许淀粉水勾薄糊，起鼎装盘即成。

（盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘）。

口味特点

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色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁

炒葱椒鸡是什么地方的菜

炒葱椒鸡是一道传统的地方名菜，属于粤菜系。

此菜色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。

先将鸡杀血去毛洗净,脱骨拆净肉加上花刀法，切成块状,然后摸上淀粉水,下鼎炸熟捞出，将川椒末和青葱末炒酥，再把炸好的鸡肉投入翻炒，加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油，用少许淀粉水勾薄糊，起鼎装盘即成。

（盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘）。

制作过程

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将鸡杀血去毛洗净,脱骨拆净肉加上花刀法，切成块状,然后摸上淀粉水,下鼎炸熟捞出，将川椒末和青葱末炒酥，再把炸好的鸡肉投入翻炒，加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油，用少许淀粉水勾薄糊，起鼎装盘即成。

（盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘）。

口味特点

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色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁