鸽子肉的做法,鸽子胸脯肉怎么做

鸽子如何做最好吃

鸽子胸脯肉怎么做

如何炖鸽子肉

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1. 红烧鸽子：将鸽子斩成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。锅中放油，加入姜蒜煸炒，放入鸽子肉煸炒至变色，加入盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀。加入足量的水，煮至汁浓肉烂即可。

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2. 煎鸽子胸肉：将鸽子胸肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，涂上适量的盐、黑胡椒粉，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

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3. 烤鸽子：将鸽子放入盐水中浸泡半小时，取出晾干。把鸽子肚子塞满洋葱、大蒜、迷迭香等调料，放入烤箱中烤制30-40分钟。

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4. 炖鸽汤：将鸽子斩成小块，放入锅中焯水去腥。锅中加入足量的水、姜片、葱段、枸杞等材料，炖至鸽子肉烂熟，加入盐调味即可。

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以上是鸽子肉的几种常见做法，可根据个人口味进行调整。"。

鸽子如何做最好吃

NO.1 鸽子汤

准备食材如下：乳鸽1只，淮山药100克，枸杞20粒，党参2根，黑枣(有核)6颗，食盐4克，葱1段，姜3片，料酒15克，水适量

具体做法如下：山药洗净，切片，枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水，烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜，再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅!

NO.2 烤鸽子

准备食材如下：鸽子1只,油5克,盐3克,料酒3克,蚝油3克,姜5克,白砂糖3克

具体做法如下：鸽子洗净，用厨房纸吸干水分,加入食盐调味料，加入姜片，用保鲜膜封好，放入冰箱腌2小时以上,取出，用烧烤叉叉好，腌鸽子的汁淋在鸽子身上,放入烤箱，设置上下火200度，时间30分钟,30分钟后，鸽子就熟了,取出烤叉便可!

NO.3 脆皮乳鸽

准备食材如下：乳鸽2只,葱2条,姜3片,食盐少许,酱油4汤匙,八角2粒,花椒少许,白酒1汤,匙虾片12片

具体做法如下：将杀好的鸽子擦干水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右,烧热锅，下油(宜多)，至七分热时，放入鸽子，用小火炸约2分钟，漏勺捞出备用,将炸油再烧至十分热后，用汤勺舀油向漏勺中之鸽子身上浇淋遍,趁热将每只切成4块(先将头切下，再直剖两半，然后横切为二)，排列在大碟内，中间堆放炸泡之酥虾片即可。

NO.4 火腿蒸鸽子

准备食材如下：鸽肉1只，火腿1块，食盐1小勺，葱2根，姜1片，料酒1小勺

具体做法如下：鸽子清洗干净，擦干水份，火腿切片，生姜切片，葱1根打结；在鸽子身上均匀的抹层盐(入味)，在鸽子身上均匀的淋点料酒，将火腿片均匀的铺在鸽子身上，放上姜片、葱结，移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右(普通蒸锅约需40分钟以上)，蒸好取出，拣去葱姜，再洒点葱花即可！

鸽子胸脯肉怎么做

蒜爆鸽胸肉

1.准备好鸽肉，青红椒、蒜薹、洋葱、蒜瓣。

2.鸽肉洗净切薄片，加入生抽。

3.加入料酒，充分拌匀，腌制半小时。

4.所有配料洗净切好。

5.锅热倒入橄榄油。

6.倒入鸽肉片，快速滑散。

7.鸽肉拨一边，爆香葱蒜。

8.倒入蒜薹里。

9.加入青红椒。

10.快速翻炒均匀，淋入生抽调好味。

如何炖鸽子肉

炖鸽子的做法

　　一，党参黄芪炖鸽子

　　材料：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量。

　　做法：

　　1、将鸽子清洗干净，切大块。

　　2、与猪肉及药材入锅同煮。

　　3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

　　二，花胶当归炖鸽子

　　材料：花胶，当归，鸽子，桂圆，枸杞，生姜。

　　做法：

　　1、鸽子一只洗净后分四块，淖水。

　　2、所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味。

　　三，枸杞炖鸽子

　　材料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量。

　　做法：

　　1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

　　2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

　　3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

　　四，大枣鸽子汤

　　材料：鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油。

　　做法：

　　1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。

　　2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。

　　3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

　　五，绿豆鸽子汤

　　材料：乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片。

　　做法：

　　1、先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。

　　2、绿豆提前半天泡。

　　3、然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了。

　　鸽子的营养功效

　　1、延缓衰老

　　脑力劳动者长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力，消除疲劳，保持旺盛的精力和良好的精神状态。

由于鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。

　　2、妇科良药

　　鸽子是热血动物，为妇科良药。

鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。

　　3、养颜护发

　　乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

　　4、防动脉硬化、防贫血

　　鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。

老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。

而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益，老年人常吃鸽肉可滋肾益气。

民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。