西红柿炖牛腩怎么做
摘要。西红柿炖牛腩是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。下面介绍一下具体的做法。。准备材料。牛腩500克、西红柿4个、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量...
西红柿炖牛腩是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。下面介绍一下具体的做法。
。准备材料
。
牛腩500克、西红柿4个、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
。步骤
。
1.将牛腩洗净，切成小块，放入锅中焯水，将浮沫捞出，沥干水分备用。
。2.将西红柿洗净，切成小块，姜切成片，葱切成段备用。
。3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
。4.倒入牛腩块，煸炒至表面金黄色，加入料酒翻炒均匀。
。5.加入切好的西红柿块，加入适量清水，煮开后转小火炖煮1个小时。
。6.加入适量盐和胡椒粉调味，继续炖煮20分钟即可。
。小贴士
。
1.焯水的目的是去除牛腩中的杂质，减少浑浊，使炖出的牛肉汤清澈美观。
。2.用料酒先炒牛肉块可以去腥增香，使牛肉更加入味。
。3.炖煮时间要充分，这样炖出的牛肉更加入味，口感更加鲜嫩。
。4.调味时可以根据个人口味适量加盐和胡椒粉，使味道更加浓郁。
。以上就是西红柿炖牛腩的做法，不难学习，家庭美食的好选择。
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