羊蝎子的做法,蝎子的介绍

羊蝎子是一道地方特色美食，主要流行于西北地区。以羊肉和蝎子为主料，配以各种调味料烹调而成。羊蝎子汤鲜味美，肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。

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准备材料。

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做蝎子需要准备羊肉、蝎子、生姜、大葱、大蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精等调料。

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烹饪步骤

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1.准备羊肉和蝎子。羊肉洗净切成小块，蝎子洗净备用。

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生姜、大葱、大蒜切成末，辣椒切成末备用。

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3.锅中放油，放入生姜、大葱、蒜末。

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4.加入羊肉和蝎子，翻炒。

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5.加入适量料酒，翻炒均匀。

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6.倒入适量水，加盐和鸡块调味，煮开后转小火。

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7.将羊肉和蝎子煮至浓稠。

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吃法

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将煮好的羊蝎子汤倒入碗中，撒上干辣椒即可食用。喜欢辣的人也可以加入辣油和辣椒粉来增加味道。

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提示

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1.羊肉和蝎子选用新鲜材料，保证口感和营养价值。

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2.炖蝎子的火候掌握得很好。煮的时间太短肉会变硬，时间太长汤汁会太厚。

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3.吃蝎子前先取出毒针，防止食物中毒。

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