玉米饼的做法,怎么做玉米饼松软好吃

玉米饼的家常做法要放苏打粉吗?

怎么做玉米饼松软好吃

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材料：。

- 玉米粉。

- 温水。

- 盐。

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步骤：。

1. 在一个大碗中，将玉米粉和盐混合均匀。

2. 慢慢地向玉米粉中加入温水，用手揉搓，直到形成一个均匀的面团。

3. 将面团分成小块，然后用手将每个小块压扁成薄饼状。

4. 在平底锅中加热一些油，然后将玉米饼放入锅中煎炸，直到两面呈金黄色。

5. 取出玉米饼，沥干多余的油，即可食用。

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玉米饼的家常做法要放苏打粉吗?

可以放也可以不放。

转载:

做法一

基本材料：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,50克，生粉50克，25克，熟芝麻50克，250克，蛋50克，金黄色素少许

制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克

以上料先蒸30分锺凉後加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎。

做法二

主料：玉米粉、自发粉

辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合

调料：盐、、蜂蜜、

玉米饼

烹制方法：

1、将玉米粉、豆面、以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；

2、中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

做法三

玉米饼

材料

主料：玉米面

辅料：糯米粉、玉米粒、葡萄干、鸡蛋、牛奶

调料：白糖、花生酱、牛油

烹制方法

1、用热水将玉米面调开，加入糯米粉拌匀，鸡蛋加牛奶拌匀，倒入玉米面中，搅拌成可以流动的面糊备用；

2、将玉米糊倒入锅中煎至一面焦黄，抹上花生酱，出锅撒入玉米粒、葡萄干即可。

做法四

水煎玉米饼

主料：玉米面、黄豆面、面粉

辅料：糖、小苏打、牛奶

1. 将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；

2. 再加入适量糖和小苏打；

3. .分次加入温牛奶和面；

4. 和成光滑的面团即可；

5. 锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底；

6. 将适量玉米面团平按压放入锅里；

7. 加适量的水， 盖上锅盖；

8. 当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖， 转为小火， 慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；

9. 热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了， 热时的玉米饼还能闻得到奶香味。

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做法五

1.将玉米面（东北称）和白面放入盆中拌匀

2.将放入碗中倒入温牛奶（带点温乎气即可，不能太热，以免酵母被烫死。

也可以用温水）化开

3.将酵母（酵母粉多点也没关系，可以加速发酵的速度）、牛奶液倒入面盆中拌匀，再放入白糖25克（微甜，可以根据自己的喜好添加）拌匀

4.拌匀的面糊为稍具流动性的稠面糊，将拌匀的面糊盖上放到温暖处静置发酵，时间根据温度来决定，我放到了窗台的阳光下，大约半小时就发酵好了

5.等到面糊表面有气泡产生，而且面糊有稍微膨起的状态就发酵好了

6.用勺子搅一下面糊可以看到有大量的气泡，如图所示，这样的状态刚刚好，如果忘记了发酵的时间太长，闻起来有酸味了，可以用手指捏一小捏放少许水化开拌入面糊中能中和面糊的酸味

7.将平底锅烧热放薄薄一层，发酵好的面糊用吃饭用的小勺子舀一勺倒入锅中并用勺子背轻轻地向四周推一下就会成一个圆的小饼，一次可以做好几个，但是饼与饼之间一定要留有空隙以免粘连，也可以一次多放些面糊做成和锅一样大的饼，熟后切成块食用，更简单

8.用中火或中小火（根据自己家炉具的情况决定，不能用大火，以免煎糊了）将两面都用少许油煎成金黄色即可，饼的内部有气孔非常的暄软。

做早餐的时候可以抹上奶酪或者果酱吃，非常好吃（可以做一大盘，直径6~7厘米左右的玉米饼大约15~18个）

做法六

玉米炕的饼子是记忆中最熟悉柔软的香甜，玉米清甜的味道与柔软绵香的饼子融为一体，微微焦酥的边皮儿，却也是甜口软糯的。

杂粮饼子营养价值高，同时能带来足够的饱食感

材料：

玉米面、白面、、白糖、凉开水、油

做法：

1、玉米面中和白面，比例：2：1。

加入3勺白糖。

一点点泡打粉。

2、加清水，边加边搅。

和成面糊。

一定要边浇水边搅动，不要有面疙瘩也不要有气泡，一定要搅匀。

3、面糊搅好后，平底锅预热后薄薄擦一层油，关小火，舀入面糊，一面煎好后再煎另一面。

两面金黄，即可。

怎么做玉米饼松软好吃

玉米是粗粮中的最佳保健品。

多吃玉米多人体健康非常有利，玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。

今天我用的是牛奶、白糖、白面和玉米面混合做的发面小饼，好吃的不得了，比蛋糕都香，有时间试试吧

玉米饼的用料

玉米面200g 白面200g

白糖30g 牛奶280g

酵母4g

玉米饼的做法

步骤1

玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。

步骤2

牛奶加温把白糖和酵母融化。

步骤3

牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。

步骤4

最后和成面团。

要多揉搓面团，做到盆光，面光，手光。

盖好，饧发约1小时。

步骤5

发好。

面团揉软会发的很大。

步骤6

发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子，不要太大，我这些面分了11个。

步骤7

再揉成圆团。

步骤8

平底锅倒油，拿一个面剂子蘸油后推至锅一边，慢慢拍成约1cm厚的饼。

步骤9

依次都做好。

步骤10

小火慢煎，两面翻动，金黄煎熟即可。

玉米饼的烹饪技巧

玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。

面要和的柔软一些，根据面粉的干湿度可以调整奶的用量。

我做的有点紧，最好小饼之间有距离，小饼会慢慢膨胀。