虱目鱼的做法

虱目鱼的做法

一、准备食材：

    主料：虱目鱼肚1片、虱目鱼骨1条、虱目鱼卵1粒、稻叶1束

    调料：醋2大匙、味淋1大匙、日本甜味噌1.5大匙、柴鱼汤50cc、温水2大匙

二、制作步骤：

    1. 先将虱目鱼肚切成适当大小，用醋与味淋浸泡约20分钟去腥味，然后再用清水冲洗干净，拭干水分备用。

    2. 将虱目鱼骨整支从中间剪开，然后用水清洗干净。把准备好的虱目鱼骨和虱目鱼卵放入热水中浸泡2分钟后取出备用。

    3. 把柴鱼汤、甜味噌、醋放入碗中搅拌均匀，成酱汁。然后把酱汁倒入锅中，再加入虱目鱼骨、虱目鱼卵以及虱目鱼肚煮至沸腾。

    4. 将稻叶擦拭干净后放入盘中，然后盛上虱目鱼料理，在表面放上几片柑橘果皮即可。

    注意事项：

    虱目鱼肚需要用醋和味淋浸泡去腥味，再用水冲洗干净。在烹制过程中，需要将柴鱼汤、甜味噌、醋混合成酱汁，再加入虱目鱼骨、虱目鱼卵以及虱目鱼肚煮至沸腾。将稻叶擦拭干净后放入盘中，盛上虱目鱼料理，在表面放上几片柑橘果皮即可。