家常菜谱做法大全,家庭料理菜谱大全

家常菜是指平时在家里常见的菜肴，通常是以家人的喜好为基础，做出的简单、风味独特、营养丰富的菜肴。总结了一些经典菜谱的做法，供大家参考。

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红烧猪肉。

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炖猪肉是非常经典的家常菜，其做法如下。

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准备五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角等调味料。

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2.五花肉切成适当大小，用开水焯一下备用。

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3.锅内放油，加入葱、姜、蒜爆香，加入煮好的排骨炒至表面焦黄。

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加入料酒、酱油、酱油、糖、盐、香叶、八角等调味料，在五花肉中加入水。大火煮开后转小火慢慢煮，直到汤汁变稠。

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鱼肉丝

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鱼香肉丝是以四川鱼的香辛料为主要调味料的肉料理。制作方法如下。

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准备猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜等材料，切成丝。

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2.锅中倒入油，炒至肉变色，放入葱、姜、蒜煸炒。

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3.加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒。

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4.加入盐、糖、醋、生抽、老抽、豆瓣酱、味精等调料，翻炒均匀即可。

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宫保鸡丁

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宫保鸡丁是四川传统名菜，做法如下。

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1.准备鸡胸肉、花生、葱、姜、蒜、辣椒、青椒、料酒、生抽、盐、糖、醋等调料。

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2.将鸡胸肉切成碎末，放入碗中，加入甜料酒、干鸡胸肉、干鸡胸肉、盐、糖、淀粉混合，腌制10分钟左右。

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3.锅里放油，把花生炒至微黄。

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放入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，加入鸡丁炒至变色。

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5.加入青椒、花生米翻炒，加入盐、糖、醋调味翻炒。

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炒肉。

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小炒肉是传统的湖南菜，烹调方式如下。

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准备猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜，切成碎末备用。

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2.用盐、生抽、淀粉将猪肉末腌制10分钟。

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3.锅中倒入油，加入葱和姜炒出香味后加入猪肉末炒至变色。

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4.加入青椒丁、红椒丁炒匀，加入盐、糖、生抽等调味料翻炒。

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以上就是总结的经典菜谱的做法，大家可以根据自己的喜好进行调整，做出自己家的美味料理。

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