传统年夜饭12道菜谱

传统年夜饭12道菜谱

    1. 鸿运当头

     简介：选用猪头或鸡头为主要食材，红烧而成。寓意新的一年好运连连。

     所需材料：猪头或鸡头、姜、蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮。

     做法：先将猪头或鸡头处理干净，用姜蒜爆炒后加入料酒、酱油、糖等调料，慢炖至熟透。

    2. 吉祥如意

     简介：用金黄色的鸡肉和丰富的蔬菜制成，象征着财富和吉祥。

     所需材料：鸡肉、胡萝卜、玉米、豌豆、姜、葱、盐。

     做法：鸡肉切块，与姜葱一起煮至七八成熟，再加入胡萝卜、玉米、豌豆煮熟，加盐调味。

    3. 富贵满堂

     简介：鱼肉象征着年年有余，而金色的鱼身则代表财富。

     所需材料：鱼肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖。

     做法：鱼肉两面煎至金黄，加入葱姜蒜爆炒，再加入料酒、酱油、糖等调料慢炖。

    4. 合家欢乐

     简介：豆腐寓意着“福”，与猪肉一起烹饪，代表家庭和睦。

     所需材料：豆腐、猪肉末、葱、姜、盐。

     做法：豆腐切块，猪肉末炒香后加入豆腐和调料煮熟。

    5. 事业有成

     简介：牛肉炖土豆，寓意着工作顺利，事业有成。

     所需材料：牛肉、土豆、姜、葱、盐。

     做法：牛肉切块，与土豆、姜葱一起慢炖至熟透，加盐调味。