绿豆芽的做法大全,家庭小炒500款菜谱

绿豆芽是一种富含营养的食物，不仅口感清爽，而且营养丰富，特别适合夏季食用。下面是绿豆芽的做法大全，让您轻松做出美味的绿豆芽菜肴。

1. 绿豆芽炒肉

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材料：绿豆芽300克、瘦肉100克、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、油。

做法：

1.瘦肉切片，加入料酒、盐、生抽腌制15分钟；

2.锅中加入油，烧热后加入葱姜蒜煸炒；

3.加入腌制好的瘦肉煸炒至变色；

4.加入绿豆芽，翻炒均匀，加入盐调味即可。

2. 绿豆芽炒木耳

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材料：绿豆芽300克、黑木耳50克、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、油。

做法：

1.黑木耳泡软切丝，绿豆芽洗净备用；

2.锅中加油烧热，加入葱姜蒜煸炒；

3.加入黑木耳丝煸炒至变软；

4.加入绿豆芽翻炒均匀，加入盐、料酒、生抽调味即可。

3. 绿豆芽蛋花汤

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材料：绿豆芽300克、鸡蛋2个、葱姜适量、盐、味精、生抽、香油。

做法：

1.绿豆芽洗净焯水备用；

2.鸡蛋打散备用；

3.锅中加入适量水，加入葱姜烧开；

4.加入焯过水的绿豆芽，煮3分钟；

5.加入打散的鸡蛋，慢慢搅拌，煮1分钟；

6.加盐、味精、生抽调味，淋上香油即可。

4. 绿豆芽拌凉粉

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材料：绿豆芽300克、凉粉200克、葱姜适量、盐、味精、生抽、香油。

做法：

1.绿豆芽洗净焯水备用；

2.凉粉切成小块，葱姜切末备用；

3.锅中加入适量水，加入葱姜烧开；

4.加入焯过水的绿豆芽，煮3分钟；

5.将绿豆芽捞出，放入凉粉中，加入盐、味精、生抽调味；

6.淋上香油即可。

5. 绿豆芽炒豆腐干

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材料：绿豆芽300克、豆腐干100克、葱姜适量、盐、生抽、油。

做法：

1.豆腐干切丝备用；

2.锅中加油烧热，加入葱姜煸炒；

3.加入豆腐干丝煸炒至变色；

4.加入绿豆芽翻炒均匀，加入盐、生抽调味即可。

以上就是绿豆芽的做法大全，您可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，制作出美味又健康的绿豆芽菜肴。