年夜饭的做法

主料准备

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对于年夜饭来说，主料的准备是非常重要的。主料可以包括鱼、肉、蔬菜等等。这里我们以鱼为例，需要准备一条大约2斤重的鱼，可以选择草鱼或者鲤鱼。

配料准备

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除了主料之外，年夜饭还需要一些配料来提升口感。这里我们需要准备葱、姜、蒜、红枣、枸杞、香菇、花菜、胡萝卜等等。其中，葱、姜、蒜需要切成末，香菇和花菜需要洗净切小块，胡萝卜需要切成丁状。

烹饪步骤

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1. 将鱼洗净，去掉内脏，切成两片。

2. 将锅中倒入适量的清水，加入姜、葱、蒜、红枣、枸杞等配料，煮开。

3. 将鱼放入锅中，加入盐、料酒、酱油、糖等调味料，煮10分钟左右。

4. 另起锅，倒入适量的油，加入胡萝卜、香菇、花菜等配料，炒熟。

5. 将炒好的配料放入鱼汤中，继续煮几分钟，即可上桌。

以上是一份简单的年夜饭做法，鱼汤鲜美，配料清爽，口感丰富。当然，年夜饭的做法因地域和个人口味而异，大家可以根据自己的情况进行调整。

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