东坡肉是什么地方的菜,什么是东坡肉？

东坡肉，是一道来自中国浙江省绍兴市的传统名菜。它以猪肉为主料，配以酱油、白糖、料酒、葱、姜、八角、桂皮等调料，烹制而成。所以，东坡肉是浙菜的代表之一。

东坡肉的历史

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东坡肉的名字来源于中国宋代文学家苏轼，因为他曾经在东坡山上烹制过这道美食而得名。东坡肉的历史可以追溯到宋代，它是由苏轼所创造的一道传统名菜。经过多年的发展和传承，东坡肉已经成为了中国饮食文化中的一大瑰宝。

东坡肉的特点

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东坡肉的最大特点就是它的香味。它的肉质鲜嫩，肥而不腻，入口即化，让人垂涎欲滴。同时，东坡肉的色泽鲜艳，油亮有光泽，让人一看就有食欲。此外，东坡肉的味道醇厚，十分美味，是各种宴席中不可缺少的一道佳肴。

东坡肉的制作方法

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东坡肉的制作方法虽然简单，但是却需要很多的耐心和技巧。首先，需要将猪肉切成块状，然后加入调料腌制。接着，将腌制好的猪肉放入锅中，用小火慢慢煮制。这个过程需要注意火候的掌握，不能让肉煮老或者焦糊。最后，将煮好的东坡肉取出，装盘即可。

总的来说，东坡肉是中国传统美食中的一道佳肴，它的味道醇香可口，让人流连忘返。如果你来到浙江省绍兴市，一定要尝尝这道美食，相信你会被它的味道所征服。

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